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HelloFresh Rezept: Tilapia-Fischfilet im Baconmantel dazu Senfsoße, Ofenkartoffeln und Tomatensalat

Gebratener Fisch im Speckmantel ist nicht nur eine superleckere Angelegenheit – der Bacon schützt das Fischfilet beim Anbraten auch davor auszutrocknen. So holst Du das Maximum aus Geschmack und zart-kross gebratenem Fischfilet heraus. Zum gebratenen Fischfilet gibt es herzhafte Ofenkartoffeln, Senfsoße und einen frischen Tomatensalat mit Schnittlauch. Uns hat dieses Rezept für gebratenes Fischfilet im Speckmantel noch einmal an den Sommer erinnert. Lass es Dir schmecken!



Hier findest Du das Rezept für das Fischfilet im Speckmantel: 
Rezept für gebratenes Fischfilet (DE): http://bit.ly/Fischfilet_Baconmantel_DE
Rezept für gebratenes Fischfilet (AT): http://bit.ly/Fischfilet_Baconmantel_AT

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Und so bereitest Du das gebratene Fischfilet im Speckmantel zu: 

Vorbereitung 
Wasche Gemüse, Kräuter und Fisch ab und tupfe das Fisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.

Ungeschälte Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

Gemüse schneiden
Rote Zwiebel abziehen, halbieren, eine Hälfte in fein würfeln und den Rest in feine Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden. Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Tomatensalat zubereiten
In einer kleinen Schüssel Olivenöl*, Weißweinessig* mit Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Zwiebelwürfel, Tomatenspalten und die Hälfte der Schnittlauchröllchen zugeben und verrühren.

Fischfilet in der Pfanne braten
Jetzt ist Timing gefragt! 10 Min. vor Ende der Kartoffelbackzeit je 2 Scheiben Bacon um den Tilapia wickeln und mit der Naht nach unten in eine kalte Pfanne legen. Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und pro Seite ca. 5 Min. braten. Beim ersten Wenden Zwiebelstreifen zum Fisch geben mitbraten.

Soße für das Fischfilet zubereiten
Tilapia und gebratene Zwiebelstreifen aus der Pfanne nehmen. Schmand, mittelscharfen Senf und einen Schluck Wasser in die Pfanne geben, kurz erwärmen, mit Salz* und Pfeffer* abschmechen und die Hälfte der gehackten Petersilie unterrühren.

Das gebratene Fischfilet im Speckmantel anrichten
Kartoffelscheiben mit gebratenen Zwiebelstreifen, restliche Petersilie und Schnittlauchröllchen mischen und auf Teller verteilen. Tilapia drauf anrichten und mit Senfsoße genießen.

Guten Appetit!


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