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Hofkäserei Backensholz

Uns hat es zur Bioland-Hofkäserei Backensholz geführt. Hier wird noch handwerklich und mit großer Leidenschaft gekäst. Wirklich einzigartig sind die vielen ...

Aus Milch wird Käse

Käse ist ein gefragtes Lebensmittel. Weltweit gibt es über 4 000 verschiedene Sorten. Wir zeigen den Weg von der Milch zum fertigen Käse. Den ausführlichen ...

Käseherstellung

Die Käseherstellung ist das Verfahren, bei dem aus der Milch der Kühe von Rindern und Büffeln, von Schafen oder Ziegen oder aus Süßmolke durch Gerinnung ...